Необычайный прорыв Турции в качестве экспортера твердой пшеницы спас любителей макарон в Европе и Китае от повышения цен еще на один год. Благодаря экспорту пшеницы Турция готовится стать важным источником твердой пшеницы, которая ценится в средиземноморской кухне.
РОСТ ЦЕН В МИРЕ СНИЗИЛСЯ
Турция, которая в 2023/24 году станет вторым по величине экспортером в мире, помогла снизить дефицит пшеницы в Канаде, являющейся основным поставщиком, из-за второй за последние три года засухи, что привело к снижению роста цен в Европе и Китае в начале сезона. По прогнозам Международного совета по зерну, межправительственной организации, мировые запасы твердой пшеницы в этом сезоне будут самыми низкими за последние три десятилетия. Однако турецкие поставки позволили избежать внезапного дефицита и удержать ситуацию в соответствии с падением осенних цен.
УДИВИЛ РЫНОК
Ранее являвшаяся нетто-импортером твердой пшеницы, которую мололи в Средиземноморском регионе для производства макарон, кускуса и некоторых видов хлеба, Турция удивила рынок, экспортировав около 1,5 млн тонн твердой пшеницы в 2023 году. Айкут Гёймен, президент Турецкой ассоциации макаронных промышленников, сказал: «Турция изменила игру, выйдя на мировые рынки в качестве экспортера. Тот факт, что это не разовая акция, говорит о том, что экспорт Турции будет устойчивым в ближайшие годы».
УВЕЛИЧЕНИЕ УРОЖАЙНОСТИ
Более высокий, чем ожидалось, урожай в Турции помог пополнить запасы на складах, истощенных высокой инфляцией и большим импортом из-за предшествующей засухи. Посадкам и урожайности способствовало почти 30-процентное увеличение закупочных цен в Турции в прошлом году, а также привлекательные цены и поддержка фермеров, включая инвестиции в ирригацию. Позициям Турции за рубежом способствовало увеличение экспорта после ослабления турецкой лиры во время экономического кризиса.
ОЖИДАЕТСЯ ВТОРАЯ ЗАПИСЬ
Благодаря увеличению посевных площадей и мягкой погоде турецкое производство, как ожидается, установит в этом году второй рекорд подряд — более 4 миллионов тонн. Это позволит обеспечить годовое внутреннее потребление страны на уровне 3 миллионов тонн. Спрос на макаронные изделия, ориентированные на экспорт, сократился из-за перехода на использование более дешевых и мягких растений для рынков Африки и Латинской Америки. Аналитики не прогнозируют, что в следующем году объем производства 2024/25 может вновь превысить 1 млн тонн, даже если канадское производство восстановится.
БЛАГОСЛОВЕНИЕ ДЛЯ ИТАЛИИ
Турецкие поставки стали хорошим подспорьем для импортеров в Италии, наряду с большими продажами из России и Казахстана. Турецкий урожай рассматривается в Италии как качественный вариант, но канадская пшеница остается эталоном для многих переработчиков.
