ПОЛНОЕ МЕНЮ БЛЮД, КОТОРЫЕ БУДУТ ПОДАНЫ 1500 ГОСТЯМ НА ВЕЧЕРИНКЕ ПОСЛЕ ЦЕРЕМОНИИ…
«Какое мне дело? Они могут есть все, что хотят». Вы можете пожать плечами и уйти…
Не торопитесь.
Даже если вы не собираетесь смотреть церемонию, для вас есть интересные новости.
В воскресенье, даже если перед вами прекрасный смешанный стол для завтрака, то, что вы собираетесь прочитать, может показаться вам интересным.
20 ТЫСЯЧ ПРЕДМЕТОВ ПОСУДЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ
Также с нетерпением ждали, какие тарелки, вилки и ножи будут использоваться для подачи блюд на «Губернаторском балу», то есть «After Party», который состоится после церемонии сегодня вечером.
Нас ждал большой сюрприз.
Блюда, приготовленные знаменитым шеф-поваром Вольфгангом Паком, будут сервированы на тарелках Karaca Red Carpet Collection от турецкого бренда Karaca.
Карача изготовила 20 тысяч предметов посуды для 1500 гостей.
Конечно, решение Пака — это большое престижное событие для турецкого бренда.
ТЕЛЕКАНАЛ ABC ВЫИГРАЛ КОНКУРС, ЧТОБЫ УЗНАТЬ МЕНЮ ЗАРАНЕЕ
Однако есть и другой аспект этого блюда, который, по крайней мере, не менее важен.
Что в меню?
Каждый год американские средства массовой информации спешат выпустить новости, чтобы успеть к этому меню.
В этом году победу одержал телеканал ABC «Доброе утро, Америка».
Вообще-то, неправильно говорить «победили», правильнее сказать «им сообщили новость».
Потому что ABC будет вести прямую трансляцию с After Party.
Меню показывали в утренних выпусках новостей.
Первое блюдо в меню также попробовали присутствующие там программисты.
ШЕФ-ПОВАРАМ, СТУДЕНТАМ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ФАКУЛЬТЕТОВ, КЕЙТЕРИНГОВЫМ КОМПАНИЯМ, МЕНЕДЖЕРАМ СТОИТ ОБСУДИТЬ ЭТО МЕНЮ
Это интересные меню…
Его готовят для самых элитных людей мира искусства, культуры и бизнеса с большим размахом.
Также важно, как можно приготовить такое разнообразие еды для 1500 человек.
А Вольфганг Пак говорит, что они приготовят еду в тот же день.
Для любопытных я опубликую полный список трех меню сегодня.
Какие блюда подают самым известным киноактерам и режиссерам на ужине «Оскар»?
Думаю, она может быть интересна всем шеф-поварам, любителям гастрономии и тысячам студентов, изучающих гастрономию в Турции. Конечно, также менеджерам и шеф-поварам предприятий общественного питания…
Они могут даже обсудить эту тему на примере конкретного случая.
30-Й ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН ШЕФ-ПОВАРА, ОБОЖАЮЩЕГО ИНДЕЙКУ
Вольфганг Пак — шеф-повар, который очень любит индейку.
Меню этого года имеет для него особое значение.
Потому что в этом году исполняется 30 лет с тех пор, как он стал шеф-поваром вечеринки «Оскар».
Поэтому он хотел подготовить особенное меню.
Когда накануне он начал готовить еду, то показал ее очень небольшому количеству журналистов.
Я не был среди этих журналистов, но у меня там был друг, который следил за этими заявлениями для меня.
Я получал от него информацию почти как в прямом эфире.
КЛАССИКА ТРАДИЦИОННОГО МЕНЮ; СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ С ТРЮФЕЛЯМИ
Первое, что он сказал о меню, было следующее:
«Есть несколько блюд из классического меню, которые я готовлю каждый год. Есть и некоторые новшества, которые мы приготовили специально для этого года».
Среди классических блюд самым традиционным будет слоеный пирог с курицей с трюфелями.
Конечно, неизменным остается копченый лосось…
Вот что нового: Медовый тост с маслом и свежим сливочным фенхелевым мармеладом.
В КАКОЙ КИОСК БЕЖИТ ДЖОКЕР И В КАКОЙ КИОСК БЕЖИТ МАРТИН СКОРСЕЗЕ?
Конечно, 30 лет приготовления блюд на вечеринке «Оскар» создали для Вольфганга Пака огромный архив воспоминаний и опыта.
Кто из голливудских звезд любит какую еду?
ХОАКИН ФЕНИКС: Например, Хоакин Феникс, получивший «Оскар» за фильм «Джокер», сразу же обращается к дальневосточной кухне.
МАРТИН СКОРСЕЗЕ Итальянско-американский режиссер Мартин Скорсезе, также лауреат премии «Оскар», был завсегдатаем макаронного буфета.
БАРБРА СТРЕЙЗАНД Барбра Стрейзанд, о которой уже несколько месяцев говорят в связи с написанными ею 1000-страничными мемуарами, предпочитала слоеный пирог с курицей. Паста и пицца, приготовленная в дровяной печи, также были в числе ее любимых блюд.
В ЭТОМ ГОДУ НЕ ТАПАС, А ЗАКУСКИ…
Вольфганг Пак — шеф-повар, который любит турецкую кухню.
В последние годы в меню был добавлен турецкий донер.
Однако на этот раз он приготовил «Меззе-стол», то есть шведский стол с закусками.
Рассказывая о меню телеканалу ABC, он говорит: «Меззе-стол».
Другими словами, хотя Лос-Анджелес — это район, где сосредоточены люди латиноамериканского происхождения, он не сказал «Tapas Table».
С другой стороны, в меню есть испанский «хамон», или ветчина.
Но есть еще и Хомс.
ЭТО КАЛИФОРНИЯ, ЗДЕСЬ НЕТ ВЕГАНСКОЙ ЕДЫ?
Это Голливуд
Значит, Калифорния…
Это место, где «веганская» кухня берет свое начало.
Конечно, в меню есть и множество веганских блюд.
Например, южнокорейское кимчи со сладким картофелем…
Три или четыре вида вегетарианской пиццы…
Но я особо отметил «Калабрийскую медовую пиццу с классическими пеперони».
Я найду его и попробую при первой же возможности.
Они специально написали «веган» в скобках рядом с этим словом.
УВИДИМ ЛИ МЫ НУСРЕТ НА ЦЕРЕМОНИИ ИЛИ НА УЖИНЕ?
Но для веганов и невегетарианцев центральное место в меню занимает мясо вагю. Когда я увидел это мясо в меню, голос внутри меня сказал: «Мы можем увидеть Нусрета на сцене в самый важный момент церемонии сегодня вечером».
Сибас на гриле в сопровождении маринованных артишоков с соусом Веракрус в Катаре — одно из блюд, которое заставило меня разинуть рот при составлении этого меню.
Фруктовые суши и сашими, приготовленные с кокосовым рисом, — одни из блюд, которые привлекли мое внимание.
ОЧЕНЬ ПРОВОКАЦИОННАЯ ФИГУРА; 37 ВИДОВ ДЕСЕРТОВ В МЕНЮ!
Что касается десертов…
Возможно, это будет самый богатый десертный буфет в истории.
Существует 37 видов десертов.
Вольфганг Пак сказал, что десерт, завернутый в кадаяки, стоящий на столе, — это турецкий десерт, но я не увидел этого на карточках, которые раздавали гостям.
СТАТУЭТКА ОСКАРА, ОКРАШЕННАЯ ШОКОЛАДОМ, 24-КАРАТНОЕ ЗОЛОТО!
Также был добавлен очень богатый шоколадный буфет.
За 30 лет он изготовил более 140 тысяч маленьких шоколадных скульптур для вручения премии «Оскар».
Сегодня у него будет 150 000-й по счету.
Большая шоколадная статуэтка Оскара, которую можно найти в этом киоске, покрыта 24-каратным золотом.
Поскольку из-за набранного веса мне приходится держаться подальше от сладостей, в эти первые дни весны я хотела бы написать подробно и не провоцировать ни себя, ни вас.
Любопытные могут ознакомиться с полным списком, который я опубликовал.
РОЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВА БРЭДА ПИТТА В БАРЕ С НАПИТКАМИ
Разумеется, есть и меню напитков.
В этом году в меню включены следующие блюда:
Розовое шампанское Fleur de Miraval, восходящий бренд последних лет…
Позвольте сообщить вам одну важную деталь;
Одним из трех партнеров, производящих это шампанское, является Брэд Питт.
Я имею в виду голливудскую звезду.
КОМУ АНДЖЕЛИНА ДЖОЛИ ПРОДАЛА СВОЮ ДОЛЮ ПОСЛЕ РАЗВОДА?
Впервые он выпустил белое вино под маркой Miraval на больших виноградниках, которые он купил вместе с разведенной женой во Франции, и это вино неожиданно засияло.
До недавнего времени на них обоих были написаны их имена.
Однако после развода Анджелина Джоли сделала то, что привело ее бывшего мужа в бешенство, и продала свою долю в Miraval русскому олигарху.
Но Брэд Питт упорствовал и продолжал вкладывать деньги в эти виноградники. И он добился большого успеха.
Сейчас Miraval — всемирно признанный бренд.
Сегодня Голливуд будет пить свое шампанское.
БЕЛОЕ И КРАСНОЕ ВИНО БОРДО ДОН ХУЛИО 1942 ИЗ МЕКСИКИ
Clarendelle & Damine Кларенс Диллон из Бордо
Конечно, это регион, близкий к Мексике, и без текилы здесь не обойтись.
А текила на выбор — Don Julio.
Что касается «коллекции Karaca Red Carpet», которая будет использоваться на этом ужине, то есть турецких тарелок…
Мне больше всего нравятся модели Galactic White и Galactic Black.
Да, это особенные и сенсационные новости, которые я получил с кухни вечеринки «Оскар», которая состоится после церемонии сегодня вечером.
